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Megazyme膳食纖維總量檢測試劑盒

產(chǎn)品簡介

1.簡介
膳食纖維是復(fù)雜有機(jī)物的混合物,包括親水化合物(如可溶性或不溶性多糖)和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹,或多或少疏水化合物(如角質(zhì)素、軟木脂和木質(zhì)素)。該說明書中列出的總膳食纖維的測定方法是以AOAC法991.43,AOAC法985.29,AACC法32-07和AACC法32-05為基礎(chǔ),同時(shí)Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒中的酶還適用于其他膳食纖維的檢測方法,如AACC法32-2

產(chǎn)品型號(hào):
更新時(shí)間:2025-06-06
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
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1.簡介

膳食纖維是復(fù)雜有機(jī)物的混合物,包括親水化合物(如可溶性或不溶性多糖)和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹,或多或少疏水化合物(如角質(zhì)素、軟木脂和木質(zhì)素)。該說明書中列出的總膳食纖維的測定方法是以AOAC991.43AOAC985.29,AACC32-07AACC32-05為基礎(chǔ),同時(shí)Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒中的酶還適用于其他膳食纖維的檢測方法,如AACC32-21AACC32-06。

2.產(chǎn)品性能

l   應(yīng)用范圍

應(yīng)用于所有含膳食纖維(包括抗性淀粉和不易消化的低聚糖)的樣品,如谷物、果蔬、谷物水果制品及食品。

l   酶純度和標(biāo)準(zhǔn)化

a)       Megazymeα-熱穩(wěn)定性淀,粉酶(E-BLAAM):酶活為3000U/mL(Ceralpha)。

b)      蛋白酶:濃度為50mg/mL,酶活為350酪,氨酸U/mL

c)       淀粉葡糖苷酶(E-AMGDF):酶活為200U/mL(底物為對(duì)硝基苯基β-麥芽糖苷)或3300U/mL(底物為可溶性淀粉),酶活是傳統(tǒng)膳食纖維總量分析所用酶的150%。

注:該試劑盒中的酶均采用AOAC 985.29,AOAC 991.43 AACC 32-05推薦的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)Megazymeα-淀,粉酶,蛋白酶,淀粉葡糖甘酶的效力和純度進(jìn)行了評(píng)估。

l   優(yōu)勢

該試劑盒中的酶為高純度酶,酶之間沒有干擾效應(yīng),且具有標(biāo)準(zhǔn)化酶活力。人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到具有標(biāo)準(zhǔn)化酶活力的α-淀/粉酶在測量抗性淀粉中的重要性。Megazyme 淀粉葡糖苷酶*沒有纖維素酶的活性,而其他常見的酶通常具有此活性,纖維素酶可使β-葡聚糖被溶解而導(dǎo)致β-葡聚糖的檢測結(jié)果偏低(纖維素酶活高達(dá)1%可使β-葡聚糖含量的檢測結(jié)果偏低10%-15%)。Megazyme用于總膳食纖維含量測定的所有酶都是穩(wěn)定的液態(tài)即用型產(chǎn)品。





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