膳食纖維是一大類不被人體消化的糖類物質(zhì)。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為,膳食纖維的共性特點(diǎn)是指10個和10個以上聚合度的碳水化合物聚合物,且該物質(zhì)不能被人體小腸內(nèi)的酶水解,并對人體具有健康效益。

　　自然界有千種以上的膳食纖維,從化學(xué)結(jié)構(gòu)考慮,包括非淀粉多糖(纖維素、半纖維素)、植物多糖(果膠、瓜爾膠等)、微生物多糖(黃原膠等)、抗性低聚糖(低聚果糖、低聚半乳糖等)、抗性淀粉等。

　　膳食纖維對人體有四大益處。

　　緩解便秘。研究表明,膳食纖維每天攝入量達(dá)到32g～45g時,使便秘的風(fēng)險降到低。

　　促進(jìn)益生菌生長。有研究證實,抗消化性低聚糖和非淀粉多糖如菊粉、低聚果糖和葡聚糖已顯示出“益生元”的特性,既能刺激有益腸道菌群生長,如雙歧桿菌和乳酸菌,也有利于產(chǎn)生丁酸等。

　　保護(hù)腸道。膳食纖維能影響細(xì)胞旁路滲透性而導(dǎo)致多種腸道炎性反應(yīng),部分膳食纖維可調(diào)整腸易激綜合征癥狀。其他相關(guān)作用還包括降低有害細(xì)菌酶的活性,降低苯酚和肽降解產(chǎn)物的水平,形成細(xì)胞抗氧化劑。

　　調(diào)節(jié)血糖。預(yù)防糖尿病離不開膳食纖維,大多數(shù)膳食纖維都有降低血糖的功能。研究顯示,全膳食纖維的攝入對Ⅱ型糖尿病有直接影響。

　　膳食纖維檢測的生理功能有哪些：

　　吸水溶脹性

　　膳食纖維的吸水溶脹性能有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道的蠕動，并軟化糞便，防止便秘，促進(jìn)排便和增加便次，醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理起到一種導(dǎo)泄的作用，減少糞便在腸道中的停滯時間及糞便中有害物質(zhì)與腸道的接觸，保持腸道清潔，從而減少和預(yù)防胃腸道疾病。

　　抑制膽固醇

　　膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收，預(yù)防高血脂癥和高血壓；延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收；膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收，減少和預(yù)防有害化學(xué)物質(zhì)對人體的毒害作用。

　　以上便是今天關(guān)于膳食纖維對人體生理功能的作用起到關(guān)鍵性的作用的全部分享了，希望對大家今后使用本設(shè)備能有幫助。